유럽의 음식문화
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작성일 22-12-16 23:30
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한편 그리스·로마에서는 음식에 대한 절제가 미덕이어서 기쁜 마음으로 즐기되 탐욕스러워서는 안되었으나 게르만·켈트 文化(culture) 는 ‘대식가’를 긍정적으로 보았으며 엄청난 폭식과 폭음의 태도를 중요시 여겼다. 어떤 음식을 좋아하는가 하는 문제는 사회·文化(culture) 적 이미지를 반영하며 그 변화에는 현실의 권력 관계가 개입된다된다. 그것은 곡물, 야채 및 원예 채소류 등의 식물성 음식물과 육류·생선·치즈·계란 등의 동물성 음식물을 적절히 혼합한 것이다. 그러나 역시 계…(생략(省略))
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설명
다.
2. 본 론
1) 고대의 음식文化(culture)
그리스·로마와 소위 야만인이라고 불렸던 게르만족과 켈드족은 음식文化(culture) 가 판이하게 달랐다. 예를 들어 어떤 사람은 고기를 충분히 사 먹을 수 있음에도 채식주의자이기 때문에 고기를 안 사먹는 경우를 들 수 있을 것이다. 그러나 같은 시대를 사는 사람들은 알게 모르게 비슷한 취향을 갖고 있다 음식에 관해서도 마찬가지다. 따라서 농업 경작은 음식의 확보라는 면에서 다른 방법들을 압도하는 것이었으며 그리스·로마의 경제와 文化(culture) 의 기초였다. 사냥과 어로 야생 과일의 채취 숲에서의 자유로운 방목 등은 그들의 생활에서 중심적인 일이었다. 빵과 죽 대신 육류가 그들의 음식 가운데 가장 중요한 요소였다. 때문에 비경작지는 그리스나 로마 지식인들의 가치 체제에서 거의 아무런 중요성을 차지하지 못했다. 밀, 포도, 올리브는 농업 생산과 文化(culture) 에서 가장 중요한 작물이었다.
1. 서 론
2. 본 론
1) 고대의 음식文化(culture)
2) 중세의 음식文化(culture)
3) 전근대의 음식文化(culture)
4) 18세기와 근대의 음식 文化(culture)
5) 과거의 자극제와 새로운 자극제
3. 결 론
1. 서 론
취향은 그저 어떤 개인의 선택에 지나지 않는 것일까? 그렇다면 그것은 역싸의 소재가 될 수 없다.
2) 중세의 음식文化(culture)
6세기부터 적어도 10세기까지 유럽 경제는 곡물 재배와 자연 자체로부터 자원을 추출하는 방식이 혼합된 특징을 갖고 있었다. 따라서 여기서는 유럽의 음식文化(culture) 를 통하여 당시의 사회·文化(culture) ·환경 등에 대하여 알아보도록 하겠다. 반면 야만인들은 처녀지와 비경작지를 이용하는 것을 더 좋아하게 되었다. 그리스·로마의 경우 원상태 그대로의 자연에 대해 높은 가치를 두지 않았다.
